断食・酵素ダイエットについてのよくある質問

このページでは断食や酵素ダイエットについてのよくある質問をまとめてお答えしようと思います。

断食・酵素ダイエットについてのよくある質問にまとめて回答してみる

酵素断食で体重減少に成功しても、不健康な痩せ方になるのでは?

酵素ダイエットとして行う断食による影響で不健康な痩せ方になってしまうのではと不安になる方が多いようですが、結論から言えば、不健康な痩せ方にはなりません!

もちろん個人差があるかとは思いますが、わたくし・ゆいが酵素ドリンクで断食をした限りではそんなことありませんでした。
参照:ゆいの酵素ダイエット体験談

酵素ドリンクの口コミや評判で「逆に調子悪くなった」とか「便秘になった」とか言っている方はたぶんですが、断食による好転反応を知らない方なのでしょう。
好転反応も個人差がありますが、私は2週間くらいで治まりました。
参照:好転反応とは

さらに1ヶ月の酵素ダイエットを終えて、それから食生活も改善されたので、今では酵素ドリンクを飲まなくてもリバウンドなく過ごせています(*^^*)
不健康になることなく、体重を落とせますよ!

飲むだけで痩せるの?運動や食事制限は必要ないの?

正直、飲むだけでは効果は薄いです。
運動はしなくても効果はありましたが、食事制限してこその酵素ダイエットです。

なぜなら酵素ドリンクを飲みつつ、食生活の改善や断食をすることが一番酵素ダイエットとして効果が発揮できるからです。
そうすることで、自分のカラダの酵素を保ち、消化ではなく代謝に酵素(エネルギーと思うとわかりやすいです)が使えるからです。

酵素がどうしてダイエットに効くのかは酵素とダイエットの関連性について~何で酵素で痩せられるのか~をご覧ください。

酵素ダイエットを体験した私が言えることは、どうせ酵素ドリンク買って酵素ダイエットするのであれば、効果が一番ある断食(1日断食で大丈夫)やった方がいいですよ!ってことですかね。

断食も食事制限(1食置き換え)もしたくないなら、酵素ダイエットではないダイエット方法のがいいと思いますよ!

断食中は酵素以外に口にしてはいけないの?

断食中は塩分不足になるので、みそ汁・梅干しは撮ってもOKです!
その他は水以外は基本的に摂らないことにはなっています。

さらに詳しいことは「酵素断食ダイエットの注意点~食べていいもの・飲んでいいもの~」をご覧ください。

3食+酵素ドリンクでも痩せるの?

私の親友のアキ・サキは3食+酵素ドリンクで1キロ減りましたよ(*^^*)

アキは仕事しててまだ子供が0歳なので、無理できない
サキは授乳中なので断食も置き換えもしたくない

ということで、普段の生活の中で酵素ドリンクを飲むだけでしたが体重を減らすことができましたよ!

本当は断食や置き換えをした方が体重減少には効果出ますが、それでもアキやサキのように事情があれば3食+酵素ドリンクでも効果ありますよ(*^^*)
また、体重だけではなく寝起きが良くなった・肌の調子がよくなったと効果を感じてます♪

参照:サキの体験談アキの体験談

飲むだけで基礎代謝があがるの?

酵素ドリンクを飲むだけでは基礎代謝はあがりません。

確かに「酵素ダイエットの効果として基礎代謝があがる」ということは言えますが、それは断食なり1食置き換えをすることによって、消化酵素を使わないようにした結果、基礎代謝があがるわけなので、飲むだけで基礎代謝があがるわけではありません!

なんで断食や置き換えすることで基礎代謝があがるといえるのかは、「酵素とは、そもそも何?働きや効能について 」をご覧ください。

酵素ドリンクって賞味期限はあるの?保存方法は?

酵素は生きているから酵素ドリンク賞味期限がないという噂もあるようなんですが、実際にはどこの酵素ドリンクでも賞味期限はあります。
というのも、酵素ドリンクに酵素が入っているわけではなくて酵母が入っているからなのです。
この件についての詳しくは「酵素ドリンクって本当に酵素入っているの?意味あるの!?意味ないの!?」をご覧ください。

それでは、無添加酵素ドリンクの7品の賞味期限はどのくらいなのか?保存方法はどのようにするのか?をまとめました。

無添加酵素ドリンク7品の賞味期限と保存方法

賞味期限

私が無添加酵素ドリンクの7品を購入したのは2016年8月です。各無添加酵素ドリンクに記載されていた賞味期限から計算して、どのくらいの期間持つのかを計算しました。

無添加酵素ドリンク 賞味期限 公式サイト 詳細ページ
優光泉 2年 公式サイト 優光泉の詳細
エッセンシア 1年11ヶ月 公式サイト エッセンシア詳細
野草専科 1年10ヶ月 公式サイト 野草専科の詳細
アイ酵素 1年10ヶ月 公式サイト アイ酵素の詳細
越後の龍 1年9ヶ月 公式サイト 越後の龍の詳細
酵素八十八選 1年9ヶ月 公式サイト 酵素八十八選の詳細
毎日酵素 10ヶ月 公式サイト 毎日酵素の詳細

だいたい1年以上もつようです。栄養価が高く賞味期限も長いことから、非常時用に取っておく方も多くいらっしゃるようですよ。

保存方法

「無添加酵素ドリンクを開栓したら、どうやって保存したらいいの?」にお答えすると、「常温保存」か「冷蔵庫保存」のどちらかです。

どうして違いがでるのかはわかりません。
常温保存の場合は保管場所として「直射日光を避け、冷暗所に」と書いてあります。
「冷暗所ってどこ」って思った末に私はキッチン下に置くことにしました。キッチン下に常温保存してある優光泉

それでは、どこが常温保存でどこが冷蔵庫保存なのか見て行きましょう。

無添加酵素ドリンク 保存方法 公式サイト 詳細ページ
優光泉 常温保存 公式サイト 優光泉詳細
越後の龍 常温保存 公式サイト 越後の龍の詳細
エッセンシア 冷蔵庫保存 公式サイト エッセンシアの詳細
野草専科 冷蔵庫保存 公式サイト 野草専科の詳細
アイ酵素 冷蔵庫保存 公式サイト アイ酵素の詳細
酵素八十八選 冷蔵庫保存 公式サイト 酵素八十八選の詳細
毎日酵素 冷蔵庫保存 公式サイト 毎日酵素の詳細

優光泉と越後の龍は常温保存でした。

どこの無添加酵素ドリンクも開栓すると専用のキャップに付け替えるのですが、優光泉だけはキャップに小さな穴が開いています。
無添加酵素ドリンク「優光泉(ゆうこうせん)」の開栓後にする専用のキャップの穴
これは優光泉公式サイトから引用させていただくと、

実は、冷蔵庫に入れるより常温で保存した方が酵母菌の数が増えやすく、より酵母菌の多い酵素飲料になります。
酵素飲料の瓶は生きている酵母菌が呼吸できるように、あえて完全密閉はしておりません。長期間横倒しで保存されますと少しづつ漏れてくることがありますのでご注意ください。

とのことです。

このようにキャップに穴が開いているのは優光泉だけです。
常温保存で穴が開いている割りに賞味期限が長いことを考えると、本当に生きた酵母菌が入っていて酵素が作られる環境のある飲み物なんだろうなぁと伺えます。

酵素ドリンクって本当に酵素入っているの?意味あるの!?意味ないの!?

酵素ドリンクって意味あるの?意味ないの?

酵素ダイエットを始めようと思い、酵素ドリンクについて調べているとヤフー知恵袋などで

「酵素は飲んでも胃で分解されてアミノ酸にあるから酵素として意味ない」
「ドリンクとして販売されるものは加熱処理されている。酵素は熱に弱くて死んでるから酵素ドリンクとして飲むのは意味ない」

という意見がありました。
「えっ!?酵素ドリンクって意味ないの!?」って思いましたね。
でも各酵素ドリンクの公式サイトでもたくさんの人が効果あったみたいだし、そんな意味ないものを売って何年も会社やっていけるわけないし、どっちが本当なんだろう?
意味がないものにお金払うのも嫌なので、この際だと思って各無添加酵素ドリンクの販売会社に質問してみました!

酵素ドリンクって本当に酵素入っているの?意味あるの!?意味ないの!?

無添加酵素ドリンクの各販売会社へ質問した内容は以下の通りです。

1、酵素は胃でアミノ酸に分解されるから無意味だという意見もあるようなのですが、酵素ドリンクも無意味なのでしょうか?
2、酵素は熱に弱いから酵素ドリンクを熱処理して出荷する際に無意味になるとも見たのですが、本当に酵素ドリンクって意味あるんでしょうか?

無添加酵素ドリンクの7社へ問い合わせてみたのですが、残念ながらアイ酵素からは返信いただけませんでした。

各社からの返信をまとめ、要約すると、酵素ドリンクには酵素は入っていません!酵素を生み出す酵母が入っていて、体内酵素の補助的役割を担ってくれるようです。
それなら「酵母ドリンク」って言えばいいのにって感じではありますが(笑)
「酵素」が話題になっているので、流行りにのって「酵素ドリンク」と呼ばれているのでしょう。

6社からの返信を引用して載せておきます。
酵素ドリンクの必要性があるのかないのか、どこの会社が信頼性あるか、などが見えてくると思います。

優光泉(ゆうこうせん)

産後ダイエット

酵素ドリンクについてはすごく勘違いをしている方が多いです。
酵素ドリンクは酵素がたくさん入っている飲み物とか生きた酵素を摂取できる飲み物だとイメージがあるかと思いますが、本来は体内酵素を増やすための材料であり、野菜のエキスや酵母菌が入っている飲み物です。(※酵母とは酵素を生み出す菌類のこと)

そのため、正式な呼び方は「補酵素飲料」なのですが近年は短縮して「酵素飲料(酵素ドリンク)」と呼ばれることが多くなってきているため生きた酵素がたくさん入っていると思っている方が多いようです。

もし酵素ドリンクが酵素を摂取するための飲み物であれば、言われているように胃で分解されて体内酵素になることはないので、なんの意味もないものだと言えるかもしれません。
しかし本来の意味の酵素ドリンクは体内で作られる何万種類もの酵素の材料になるものですので、とても意味のあるものです。

数年前に法律が変わった際、酵素ドリンクは大きなくくりで「清涼飲料」というジャンルになりました。酵素ドリンクも法律で熱殺菌する必要があり、酵素ドリンクの場合は約70度で15秒の熱殺菌と定められています。
優光泉もその方法で殺菌しております。

そのため、酵素ドリンクの中の酵素は高温殺菌すると死滅すると言われたりもしますが、もし酵素ドリンクのに酵素が入っていたとしても、そもそも酵素とは物質なので生きることも死ぬこともありません。

酵素ドリンクの中に入っているのは酵素ではなく酵母菌ですし、優光泉の酵母菌は耐熱酵母という種類なので70度で死滅することはありません。
実際、私どもの道場では酵素風呂を併設しており、その発酵温度は約70度にも達します。酵素風呂の発酵は販売している優光泉と同じものを使っているので、つまり優光泉は70度の熱殺菌で意味なくなることはないと自信を持っていえます。
 優光泉の公式サイトへ

毎日酵素

毎日酵素

毎日酵素を含めて、昨今発売されている酵素ドリンクは清涼飲料水に区分されております。
その為、法令により加熱による殺菌処理をしなければなりません。
この加熱で酵素が失活すると言われております。
※一部ネットでの情報で死滅すると言われておりますが、酵素は簡単に言うと生命を持たないタンパク質なので
死ぬという表現は適切ではないと考えております。

さらに、酵素の種類も様々で熱に強い酵素(加熱しても失活しない酵素)もあるなど、研究段階ものも踏まえ未知数な部分もあると言われています。
昔から日本でも味噌や醤油、納豆やお漬物など発酵によって作られた様々な食品が
身体にいいと言われるものもあるように発酵食品・飲料は人間の身体に作用してくれる効果はお分かり頂けてると思います。
ココナッツ液には天然の酵母菌や酢酸菌、乳酸菌を含んでおります。

厳密に申しますと毎日酵素は、そのココナッツ液を主原料とし16種類の厳選された天然の原材料を発酵させて作られた発酵飲料です。
発酵が進むことで、酵素や有用成分が増えると考えられております。
そのため、栄養補助や消化を助ける補助剤としての発酵飲料と考えて頂ければと思います。
 毎日酵素の公式サイトへ

越後の龍



胃酸で酵素ドリンクの効果が無くなることはありません。
酵素が胃酸で無くなったように見えても、小腸で活動を始めるものもあります。
又、酵素ドリンクに入っている成分は人が持っている体内酵素を補うた めの材料であることが大きいので一概に無意味とは言えないと思います。

弊社バイオサプリの商品『越後の龍』は加熱処理に関して85度で10分間行われます。
これも上記同様活動を停止するものや体の別の部署で活動を再開するものもあります。
因みに酵素ドリンクに関しては行政指導 の関係上すべての会社の製品が熱処理されているものと思っていただいて結構です。
 「越後の龍」公式サイトへ

エッセンシア

エッセンシア酵素ドリンク

一般的に酵素は48度以上の熱を加えると壊れてしまうため、HP上などでは掲載を控えさせていただいておりますが、
エッセンシア酵素は、熱に強い酵母菌を使って発酵させておりますので、熱を加えて酵素が一時的に壊れても、腸内で再生されると考えています。

更に詳しくご説明しますと、例えば、味噌や醤油などの発酵食品も多くの場合、みなさん熱を加えて摂り入れていらしゃると思います。
おみそ汁などにして飲まれると思いますが、熱を加えていても発酵食品が体に良いとされる理由は、下記の通りです。

実は、生の野菜・果物(酵素)を摂取しても、カラダの中では胃酸で壊れてしまいます。
一旦壊れた後も、酵素は体内で産生されるものですから、熱によって酵素が一時的に損なわれたとしても原材料を摂取することで、体内で産生することができるのです。

ポイントは、再生できる栄養素が体内にあるかですが、エッセンシア酵素は豊富な60種類の野菜や果物などの原材料を使用し、濃縮エキス100%であることと、酵母菌を使用しておりますので、再合成されて、体内酵素が働き始めます。

体外酵素がそのまま体内酵素として使われるのではなく、いったん酵素は分解され、再合成されて、触媒作用として体内酵素として働くのです。
そのため、熱を加えた場合でも、エッセンシア酵素は体内へ栄養素をしっかり補っていただく事ができますので、お湯割りでも安心してご飲用頂く事ができます(^^)

ハーブティーなどで、ホット割としてお飲みいただくのもオススメです。
エッセンシア酵素をご飲用の際には、ぜひお試しになってみてくださいませ。
 エッセンシア公式サイトへ

野草専科

野草専科

「酵素」を酵素ドリンクから補給するという意味におきましては、当社は無意味と認識しております。
ご認識の通り、アミノ酸に分解され体内には吸収されるため、「酵素」そのものを体外から摂取することができないためです。

加熱処理の義務がありますため、熱に弱い酵素はほぼ死滅してしまものと考えております。
ただ、加熱処理後に酵素が生きた状態で残っていたとしても、前述の通り「酵素」そのものを体内に吸収することは不可能と考えております。
 野草専科の公式サイトへ

酵素八十八選



酵素八十八選は食品衛生法の関係で加熱処理を瓶詰される前の段階で90度~92度で1分~2分しています。
微生物(菌)が湧き出て発酵して、酵素によって有益な代謝物が生成されるのですが、その酵素の働きによって作られるものが豊富に入っていることが重要と考えています。

酵素ドリンクに含まれる、「酵素の働きによってできた物質」は、加熱処理しても影響を受けることが少なく体内の胃酸などにも影響されにくい物質も豊富です。

補足ですが、酵素自体は体内に吸収されることはありません。
例えば食材の酵素は食材に働きますので、あくまでも酵素反応によって生成された物質が体内に吸収されますので、それが重要と考えています。
※酵素八十八選に含まれているのは、酵素そのものではありません。

熱処理した後は酵素の死菌(活動停止状態)が存在するのですが、死菌にベータグルカンなど多数の栄養素が豊富に含まれています。
これらの死菌が、腸の善玉菌のエサとなり、様々なお喜びの声をいただいております。
※酵素商品は発酵熟成により低分子化された、半消化された野草・果物・野菜だと思っていただければと思います。
 酵素八十八選の公式サイトへ